踏進酒店餐廳，那種光明、寬敞，將室外的陰暗潮濕暫時摒開。
自助早餐十分豐富，出奇的好。
我總覺得，在西歐、北歐這種重視decency的國家，住和吃的質素再壞都有限度。
我喜歡北歐對 Whole Grain Food 的普遍認可。我在芬蘭十日，只吃過一兩次白麵包。其餘全是粗糙顆粒造的麵包。
我也深愛莓果，這趟可以吃個夠了。
第一間參觀機構。政府的青少年部門。
進入室內第一件事是去衣帽間脫大衣，是深刻的異國經驗。
機構提供的茶點精美，飲料也有好多種類。
日後我慢慢發現，從茶點的安排和佈置上面，完全可以窺探到機構的文化、熱誠，和資源。
離開機構，去了大學圖書館。儲物櫃和鑰匙古色古香。整幢大樓也古意盎然，震懾愛書人的心。
走過赫爾辛基市最繁華的街...... 這是一個首都的市中心的中心點。就是這樣了。
午餐去了專門開辦給當地學生吃飯的飯堂。
中小學生吃飯一律免費，大學生吃飯只要2歐羅。不是學生，也不過付5~6歐羅。
(在外面吃個便飯，約莫8~12歐羅；上餐館的話，18~20歐羅。)
芬蘭政府相信，學生要讀好書的話，必先吃得飽、吃得好，所以學生吃飯不要錢。
多麼好的理念，大方又有遠見。
而且食物質素好得沒話說。
主菜從每天更新的餐牌上三選一，沙律、蔬菜、麵包、薯仔、意大利麵、米飯則隨意吃到夠。
我吃了北非小米(couscous)加蕃茄香草醬汁做主菜 (是呀，西方人吃東西醬汁是重要的一項)。
下午去另一家機構參觀。
總括而言，這個探訪是在「我們不知道他們在說什麼，他們也不明白我們在問什麼」的情況中完成的。
然後去了Nokia舊工廠改建的文化藝術區參觀。
同行的幾個大陸隊員又說要回酒店。第一次分散行動。
實在太冷、太疲乏，參觀不下去了。
終於懶惰一次，一頭栽進被陽光照亮的咖啡室休憩。
晚餐去吃貴到離譜的「北原傳統菜」(Lappish cuisine)。
離譜的程度是每人60歐羅 (約700港幣)。
這是行前訂好了的。我多番反對無效，因為比我有錢得多的人多的是。
確實是很好的一頓飯。(也幸好如此。不然我不知道又得傷心多久。)
兩種餐大家分吃，前菜有「煎三文魚韃靼」和「鹿肉泥配椰菜絲沙律」。
主菜有「煎海魚配薏仁飯」和「煎鹿肉配薯餅」。
甜點是「奶凍配雲莓醬汁」和「莓果雪糕配白巧克力慕思」。
食物的品質甚高，絕大部分餐點都極為可口。
不過北歐荒原那片苦寒之地上面的人，真的會這樣吃? 我不相信。
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